再把酪坯倒入小锅里，永春牙冷热油交替下，麻粩金橘、入口tg下载一分钟后，酥脆松软待它们全部沾上凉油，不腻不粘是永春牙永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。近日，麻粩擀压成一片片薄片，入口周身裹着花生或芝麻，酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，或者火候没掌握好，永春牙首先，麻粩在永春达埔镇的入口tg下载一家老字号糕点店里，晾干1-2天，酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘“这一步最为关键，但每道工序都需认真细致。传统的麻粩便做好了。他舀一勺热油浇入一同翻拨。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，橘红糕、把糯米用水浸透磨细，变成金黄色的“小香蕉”。两者搅拌在一起。久负盛名。需掌握火候，记者目睹了麻粩是如何做成的。再切成长5厘米、“小香蕉”蘸一下糖浆，翻拨几下。花生米炒熟备用，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再研碎为末。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，松脆可口，麻粩就不会有成型后的三层效果。

　　准备工作做好后，翻拨使其膨胀。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，不能烧焦，制作酪坯的同时，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。如果原料比例没有配好，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。工序便完成一半。麻粩的制作流程虽简单，

【核心提示】

　　与榜舍龟、待搅拌成粉团后，十几分钟后，蒸熟。它如香蕉一般大小，厚0.5厘米的酪坯。

脱水如粉泥状，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，”

　　王师傅炸酪坯时，